Нет, я не знаю случаев аутопсии ткани мозга у живых детей, признаюсь честно. :-)Если Вы это имеете в виду.
Ну а то, что вредные вещества из ЖКТ в принципе могут попасть в мозг, то, что вирусы способны преодолевать гемоэнцефалический барьер, науке давно известно, тут дополнительных доказательств не требуются. Да и прививают посредством введения вакцины непосредственно в кровь, в ЖКТ она уже оттуда попадает.
Когда А случается после Б, понятное дело, это ещё не говорит о том, что А - причина Б. Но если имееются сотни анамнезов, то всё-таки предположение причинно-следственной связи вполне логично.